10 מתכונים לארנב עסיסי ורך בתנור
מזון מתכוני ראש השנה / / December 31, 2020
1. ארנב בתנור עם שמנת, רוטב סויה ובצל
רכיבים
- 3 בצלים קטנים;
- לימון 1;
- ארנב 650 גרם;
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן צמחי;
- 8-10 שיני שום;
- 1 כפית טימין מיובש או טרי
- 1 כפית רוזמרין מיובש או טרי
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- קרם 250 מ"ל;
- ירקות - אופציונלי.
הכנה
חותכים את הבצל לחצאים או לרבעים, את הלימון לשניים.
מחלקים את הארנב למנות, מכסים ברוטב סויה, מערבבים ומשאירים במקרר למשך 30 דקות. ואז מעבירים לתבנית משומנת. לְהוֹסִיף לימון, שיני שום ובצלים לא קלופים. מפזרים טימין ורוזמרין, מתבלים במלח, פלפל ושמנת.
אופים כ 45-60 דקות או מעט יותר בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
שמור מתכונים🍗
- איך לבשל עוף בתנור: 15 מתכונים מדהימים
2. ארנב בתנור עם בצל, סאצבלי ושמנת חמוצה
רכיבים
- ארנב אחד;
- 3 בצלים;
- 3-4 שיני שום;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 1½ כפית מלח
- קורט כוסברה טחון אחת;
- קורט 1 של utskho-suneli;
- קורט בזיליקום אחד
- 100 מ"ל רוטב סאצבלי;
- 1 כף אדג'יקה יבשה.
הכנה
חותכים את הארנב למנות, חותכים את הבצל לטבעות או לחצי טבעות. מעבירים את השום דרך מכבש.
שלבו שמנת חמוצה עם מלח, כוסברה, אוטסכו-סונאלי, בזיליקום, סאצבלי, אדג'יקה, בצל ושום.
מערבבים בקערה עמוקה חתיכות ארנב עם רוטב שמנת חמוצה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך 10-12 שעות. לאחר מכן העבירו לשקית אפייה, קשרו ואגררו בו כמה חורים קטנים.
אופים את הארנב כ- 50-60 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס. ואז פותחים את השקית ומשאירים בתנור למשך 5-10 דקות נוספות.
מעריכים את הטעם🥘
- 10 מתכונים לפילה עוף עסיסי בתנור
3. ארנב בתנור עם בצל ותפוחי אדמה
רכיבים
- ארנב של 2½ ק"ג;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 1-2 בצל;
- 3 כפות מיונז;
- 400-500 מ"ל מים;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 1 כף שמן צמחי.
הכנה
חותכים את הארנב למנות, תפוחי אדמה בגודל בינוני. קוצצים את הבצל. מערבבים מיונז עם מים, מלח ופלפל.
משמנים תבנית אפייה או תבנית עם שמן. הניחו את הארנב עם תפוחי אדמה ובצל. מוזגים רוטב מיונז. אופים כשעה וחצי עד שעתיים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אם נוזל מתאדה במהירות, מוסיפים לפי הצורך.
לְנַסוֹת👌
- 10 דרכים מגניבות לבשל עוף וצ'יפס בתנור
4. ארנב בתנור עם דבש ורוטב סויה
רכיבים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש;
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- קורט 1 של ג'ינג'ר טחון;
- קורט 1 של מיורן;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 1-2 בצל;
- ארנב 1 ק"ג.
הכנה
שלב רוטב סויה עם דבש, חמאה, מיץ לימון, ג'ינג'ר, מיורן ופלפל. חותכים את הבצל לטבעות או לחצי טבעות.
חלקו את הארנב למנות. זורקים עם בצל ורוטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 10-12 שעות.
הניחו את הארנב עם בצל ו רוטב לתבנית אפייה. מכסים בנייר כסף. ראשית, אופים 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ואז כשעה נוספת בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. הסר את נייר הכסף כ -10 דקות לפני הבישול להשחמת הבשר.
הכן🎣
- 10 מתכונים לפולוק עסיסי בתנור
5. ארנב בסיר עם תפוחי אדמה וגזר
רכיבים
- ארנב 800 גרם;
- 800 גרם תפוחי אדמה;
- 1-2 גזרים;
- בצל 1;
- תבלינים לתפוחי אדמה - לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- 1-2 כפות שמן צמחי;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 1½ כפית כשות-סונלי;
- 3-4 כפיות קטשופ;
- 200-300 מ"ל מים;
- 100 גרם חמאה.
הכנה
חותכים את הארנב למנות קטנות, תפוחי אדמה - בינוני, גזר - קטן, בצל - לחצאי טבעות או לרבעי טבעות.
מערבבים את תפוחי האדמה עם תבלינים מיוחדים ומלח.
מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית. מטגנים את הארנב במשך 3-5 דקות, ואז מוסיפים את הבצל ומבשלים בערך אותה כמות. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים כשות סונלי.
מחלקים את הבשר והבצל לסירים, מוסיפים את הקטשופ ותפוחי האדמה עם גזר. ממלאים בערך באמצע מים. מכסים ומכניסים לתנור שחומם מעט מראש. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך כ- 45 דקות. לאחר מכן הוסיפו חמאה לסירים והבשלו למשך 15 דקות נוספות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. השאירו את הארנב המוגמר עם תפוחי האדמה בתנור הכבוי לעוד 15 דקות.
לקחת הערה🥦
- 10 מתכוני כרובית אפויים בתנור שיהפכו למועדפים עליכם
6. ארנב בתנור עם אדג'יקה
רכיבים
- ארנב 400 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 5 כפות אדג'יקה.
הכנה
חותכים את הארנב לחתיכות. מקפלים לתבנית אפייה. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שמן ואדג'יקה. מכסים היטב בנייר כסף ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כשעה.
בחר את הטוב ביותר🍖
- 10 מתכונים לחזיר ותפוחי אדמה בתנור שכל עקרת בית תעריך
7. ארנב בתנור עם שמנת חמוצה ופטריות
רכיבים
- ארנב של 2½ ק"ג;
- 2-3 בצלים;
- 800 גרם שמפיניונים;
- 1-2 שיני שום;
- 3-4 כפות חמאה;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 400 גרם שמנת חמוצה.
הכנה
חותכים את הארנב למנות, את הבצל לטבעות או חצי טבעות, את הפטריות והשום לרבעים.
במחבת מחממים מחצית מהשמן על אש בינונית. משחימים את השום במשך 30-50 שניות ואז מוציאים. מטגנים את הארנב באותו שמן במשך 5-6 דקות ומכניסים לקלחת. בתבנית בה התבשל הבשר, שמרו את הבצל תוך 3-5 דקות. הוסיפו אותו לארנב יחד עם מלח ופלפל. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
מחממים את יתרת השמן במחבת. מטגנים את הפטריות 7-10 דקות ומתבלים במלח.
מניחים את הארנב עם הפטריות בתבנית אפייה. שלב שמנת חמוצה עם הרוטב שנוצר בעת כריתת בשר, מלח ופלפל ושופכים גם לתבנית אפייה. מכסים ומבשלים בתנור כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
עזור לעצמך💡
- 10 מתכונים להודו ורוד בתנור
8. ארנב בתנור עם ירקות
רכיבים
- ארנב אחד;
- 3-5 תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- 2 בצלים;
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 שיני שום;
- 4 כפות שמן צמחי;
- 2 כפות מים;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- ירקות - אופציונלי.
הכנה
חותכים את הארנב למנות, את תפוחי האדמה והגזר - בינוני, בצל 1 - חצי טבעות, השני - רבעים או קטנים יותר.
השתמש בבלנדר כדי להקציף את מיץ הלימון יחד עם שום, רבעי הבצל, 3 כפות שמן, מים, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב המוכן על הבשר, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך שעה.
משמנים תבנית אפייה בשמן. מכניסים לתוכו את המלוחים והפלפל ירקות, למעלה - ארנב. מכסים היטב בנייר כסף. אופים כשעה וחצי בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
לקלקל את המשפחה שלך🥩
- 10 דרכים לבשל בקר רך בתנור
9. ארנב בתנור ברוטב שמנת חמוצה
רכיבים
- 1 200 גרם ארנב;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- מלח לטעימה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 250 מ"ל מים;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- כוסברה קורט 1
- 3 שיני שום;
- כפית טימין 1
- 1 כף שמן צמחי.
הכנה
חותכים את הארנב למנות, תפוחי אדמה בגודל בינוני וגזר. בָּשָׂר מלח קל. שלב שמנת חמוצה עם מים, מלח, פלפל, כוסברה, שום קצוץ וטימין.
מניחים ירקות בתבנית אפייה משומנת. מעליו ארנב ומעליו רוטב שמנת חמוצה. מכסים היטב בנייר כסף. אופים כשעה על 180 מעלות צלזיוס. ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 30-35 דקות. מכסים את התבשיל שוב בנייר כסף לזמן קצר כדי למנוע צריבה מעל.
הפתיעו את האורחים שלכם🍳
- 12 מתכונים לחזיר טעים בתנור
10. ארנב שלם בתנור עם חרדל ולימון
רכיבים
- ½ לימון;
- 2-3 שיני שום;
- 100 גרם מיונז או שמנת חמוצה;
- 1 כף חרדל דיז'ון
- ½ - 1 כף מלח;
- ארנב אחד.
הכנה
סוחטים את המיץ מהלימון, מעבירים את השום דרך מכבש. מערבבים הכל עם מיונז, חרדל ומלח.
מברישים את הארנבת ברוטב ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מכסים היטב בנייר כסף ואופים כ- 80-90 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
קרא גם🍗😋🍖
- 10 מתכוני חזיר מבושלים למי שנמאס לו מהנקניק
- 10 דרכים לבשל ירקות טעימים בתנור
- 10 מתכונים לצלעות עסיסיות בתנור
- 7 רעיונות נהדרים כיצד לבשל זנדר בתנור
- איך לבשל את הברווז הכי עדין בתנור: סודות ומתכונים