10 תבשילי פסטה לבביים וטעימים

שילובים מעוררי תיאבון עם גבינה, עוף, נקניקיות, פטריות, ירקות ועוד.

1. תבשיל פסטה עם חלב וביצים

רכיבים

• 200 גרם פסטה;
• 50 גרם חמאה;
• 3 ביצים;
• 50-80 גרם סוכר;
• מלח לטעימה;
• קורט וניל אחד;
• 300 מ"ל חלב;
• ריבה לפי הטעם.

הכנה

רְתִיחָה פסטה עד שהוא רך ומתקרר. מניחים בתבנית אפייה ומערבבים עם חמאה.

מקציפים את הביצים תחילה עם סוכר, מלח ווניל, ואז עם חלב.

יוצקים את תערובת הביצים על הפסטה ואופים כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. ואז השאירו בתנור הכבוי לעוד 5-10 דקות. מזלפים ריבה לפני ההגשה.

2. תבשיל פסטה עם בצל ופטה

רכיבים

• 250 גרם פסטה;
• בצל 1;
• 1 כף חמאה
• קורט 1 סוכר;
• 200 גרם גבינת פטה או פטה;
• 200 מ"ל שמנת;
• 50 מ"ל חלב;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה ומצננים.

חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים על אש בינונית עם חמאה וסוכר במשך 3-5 דקות.

מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. מערבבים כשליש עם פסטה ובצל.

מרתיחים את השמנת עם חלבואז לשלב עם הגבינה והפלפל שנותרו.

מניחים את הפסטה בתבנית אפייה. ממלאים בתערובת הגבינות והחלב. מבשלים בתנור כ -10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

3. קדירת פסטה עם פטריות ותרד

רכיבים

• 340 גרם פסטה;
• בצל 1;
• 450 גרם פטריות;
• 100 גרם תרד;
• פרמז'ן 30 גרם;
• מוצרלה 100 גרם;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות חמאה;
• 1 כפית תבלינים איטלקים
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 כף קמח;
• מרק ירקות או מים של 120 מ"ל;
• קרם 240 מ"ל.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה. לקרר את זה.

חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות קטנות, קוצצים את התרד. מגררים פרמזן על פומפיה דקה, מוצרלה על בינונית או גדולה. מעבירים את השום דרך מכבש.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל והפטריות 2-3 דקות. מוסיפים שום, תרד, תבלינים איטלקיים, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד.

לאחר דקה, מוסיפים קמח, ואחרי עוד אחד - מוזגים פנימה בהדרגה חמיןואז קרם. מבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים את הפרמזן, מערבבים ומסירים מהאש.

מקפלים את הפסטה בתבנית תנור, יוצקים מעל את הרוטב שנוצר ומפזרים מוצרלה. אופים כ- 18–20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

4. קדירה עם פסטה, גבינת קוטג 'ורוטב עגבניות

רכיבים

• מוצרלה 450 גרם;
• 5 שיני שום;
• 340-450 גרם פסטה;
• 700 מ"ל רוטב עגבניות;
• גבינת קוטג 'דלה בשומן 230 גרם;
• 230 גרם שמנת חמוצה דלת שומן.

הכנה

מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. מעבירים את השום דרך מכבש.

פסטה רְתִיחָה. מניחים בתבנית אפייה, זורקים פנימה את הרוטב, גבינת הקוטג ', השמנת החמוצה, השום וחצי המוצרלה. מפזרים מעל את הגבינה שנותרה.

אופים 15-25 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

5. קדירת פסטה עם חזיר

רכיבים

• חזיר 250 גרם;
• גבינה 150 גרם גבינה קשה למחצה;
• 2-3 גבעולים של בצל ירוק או ירקות אחרים;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה;
• תבלינים לפי הטעם;
• 300 מ"ל מים;
• 300 מ"ל חלב;
• 1 כף שמן צמחי;
• 250 גרם פסטה.

הכנה

חזיר לחתוך לחתיכות קטנות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. קוצצים את הירוקים.

מערבבים ביצים עם מלח, תבלינים, מים וחלב.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים בתוכה את הפסטה הגולמית ואת החזיר. מזלפים תערובת ביצים וחלב ומפזרים גבינה. מכסים היטב בנייר כסף.

אופים כ -40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הסר את נייר הכסף והשאיר את הכלי בתנור לעוד 10-15 דקות. מפזרים בצל לפני ההגשה.

6. קדירת פסטה עם נקניקיות

רכיבים

• 150 גרם פסטה;
• נקניקיות 300 גרם;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 60 גרם חמאה;
• 5 כפות מים;
• 2 כפות רוטב עגבניות
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 2 כפות מיונז.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה.

חותכים את הנקניקיות לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים רוטב עגבניות ונקניקיות מעורבבות עם מים. מתבלים במלח, פלפל ומטגנים 2-3 דקות.

משמנים תבנית אפייה בשאר השמנים. שכבת פסטה ונקניקיות עם רוטב בתוכה. חזור על הפעולה עד שנגמר לכם המרכיבים. מפזרים גבינה אחרי כל שכבה. למעלה מיונז.

אופים כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

7. קדירה עם פסטה ונקניק

רכיבים

• 300-350 גרם פסטה;
• 280-300 גרם נקניק;
• מוצרלה 120 גרם;
• פרמזן 90 גרם;
• 5-7 ענפי פטרוזיליה;
• 4 כפות חמאה;
• 2 שיני שום;
• 4 כפות קמח;
• 360 מ"ל חלב;
• קרם 120 מ"ל;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• ½ - 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ - 1 כפית תבלינים איטלקיים;
• ¾ כפית מלח;
• 240 מ"ל מים.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד לחצי בישול, ומבלים בערך ¾ מהזמן המצוין על האריזה.

חותכים את הנקניקיה לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינות בפומפיה דקה. קוצצים את הפטרוזיליה.

במחבת ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים שום קצוץ, ואחרי כמה שניות מוסיפים קמח. מערבבים כדי למנוע גושים.

לאחר דקה-שתיים מוזגים חלב ושמנת במנות קטנות תוך ערבוב טוב. הגבירו מעט את הטמפרטורה.

מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל שחור ותבלינים איטלקיים. הוסף חצי מוצרלה ופרמז'ן. מערבבים שוב טוב. מתבלים במלח ובמים.

שלב את הפסטה עם הנקניקיה, הפטרוזיליה והרוטב שנוצר. מניחים בתבנית אפייה ומפזרים את הגבינה שנותרה. מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך כ- 10-15 דקות.

8. קדירת פסטה עם עגבניות וקישואים

רכיבים

• 300 גרם פסטה;
• קישואים 1;
• 2 עגבניות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 ביצים;
• מלח לטעימה;
• 200 מ"ל חלב;
• 300 גרם גבינת קוטג 'ללא שומן;
• 2 שיני שום;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה.

חותכים את הקישואים והעגבניות לפרוסות דקות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.

מקציפים ביצים עם מלח ואז מערבבים עם חלב, גבינת קוטג, שום קצוץ ותבלינים.

שמים את הפסטה בתבנית אפייה, מעליהן - קישואים ועגבניות. יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים גבינה. אופים כ 45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

9. קדירת פסטה עוף

רכיבים

• 250 גרם פסטה;
• 500 גרם פילה עוף;
• 6 ביצים;
• 150 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
• 100 מ"ל חלב;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה ו עוף. ואז חותכים את הפילה לקוביות קטנות.

מקציפים את הביצים, מערבבים עם שמנת חמוצה וחלב, גבינה מגורדת בינונית, מלח ופלפל.

מניחים את פסטת העוף בתבנית אפייה. למעלה עם רוטב. אופים 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

10. תבשיל פסטה טחון

רכיבים

• 450 גרם פסטה;
• 1-2 בצל;
• פלפל אנגלי;
• 270-300 גרם צ'דר;
• פרמזן 25-30 גרם;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה;
• 2 שיני שום;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 450 גרם בשר בקר טחון;
• 800 גרם עגבניות משומרות בחתיכות במיץ משלהן;
• 120 מ"ל רוטב עגבניות;
• 3-4 כפות רסק עגבניות;
• ½ כפית בזיליקום מיובש
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הפסטה בערך ¾ מהזמן שלוקח לבשל. ואז שוטפים במים קרים.

חותכים את הבצל והפלפל הבסיס לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינות בפומפיה בינונית. קוצצים את הפטרוזיליה. מעבירים את השום דרך מכבש.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ושום במשך 5-7 דקות.

לאחר מכן הוסיפו פסטה, פלפלים, עגבניות, רוטב עגבניות והדבקו, בזיליקום, ⅔ פטרוזיליה, ⅓ צ'דר, שום, מלח ופלפל שחור. זורקים ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים את תערובת שאר הגבינות ועשבי התיבול.

אופים 35-40 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.