עוף אפוי עם לימון ושום

למרות פשטות המתכון, עוף אפוי יתגלה כטעים מאוד. הסוד הוא בלימון ושום, שיהפכו את המנה לארומטית.

• כותב המתכון: ארטם גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 65 דקות

רכיבים

• עוף 1.5-2 ק"ג
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שום 1 ראש
• לימון 1 חתיכה
• שמן זית 2-3 כפות

שיטת בישול

• שוטפים את העוף וחותכים את העור עד למפרקים שם הירכיים פוגשות את השד לבישול אחיד. משפשפים בנדיבות מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל, מעבירים לתבנית אפייה ומניחים לימונים ושום, חתוכים לשניים, על הדפנות.

• יוצקים שמן על העוף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.

• לאחר זמן זה, בדקו את המוכנות: נקבו בסכין את החלק העבה ביותר של הפגר והסתכלו במיץ שיוצא. אם הוא שקוף, אז המנה מוכנה. אם אדמדם, המשך לאפות את העוף, תוך בדיקה כל 5 דקות.

• הוציאו את העופות המבושלים מהתנור, הניחו לו לנוח 15 דקות וחתכו למנות.

51