זר מאפה עם רוטב גבינה ופטריות

זר הבצק נאפה ברוטב שמנת של ארבעה סוגי גבינה. לאחר מכן ניתן לשבור את הלחמניות המוגמרות ולטבול ברוטב חם ומותח.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• בצק שמרים 1 ק"ג
• שמן צמחי 2 כפית כפיות
• בצל חתיכה אחת
• שמפיניון 100 גרם
• צ'דר 50 גרם
• פרמז'ן 50 גרם
• מוצרלה 100 גרם
• גבינת שמנת 50 גרם
• שום מיובש 1 כפית הכף
• אורגנו מיובש 1 כפית הכף
• פתיתי צ'ילי ¼ כפית כפיות
• קרם 70 מ"ל
• מלח לטעימה
• חלמון ביצה 1 חלק
• ירוקים חבורה אחת

שיטת בישול

• מחלקים את הבצק ל-14-16 כדורים. צלחת אפייה - ניתנת לטובה יותר - משמנים בשמן.

  מתכון לבצק שמרים אוניברסלי

• מורחים את כדורי הבצק סביב היקף התבנית. תן להם להתרחק.

• קוצצים את הבצל והפטריות דק. מגרדים את הצ'דר, הפרמזן והמוצרלה.

• יוצקים מעט שמן למחבת ומקפיצים את הבצל עד להזהבה.

• מוסיפים את הפטריות לבצל ומבשלים עד שהנוזל מתאדה. מסירים מהאש ומצננים.

• מוסיפים למחבת צ'דר, פרמזן, מוצרלה, גבינת שמנת וכל התבלינים. יוצקים את השמנת.

• מערבבים היטב ומלח. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

• מניחים את המלית במרכז תבנית האפייה עם הלחמניות מסביב. מברישים את הבצק בחלמון.

instagram viewer

• שלח את ה"זר "שהתקבל לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

5.06