עוגת לימון עם קרם לימון קרמי
Miscellanea / / December 31, 2020
יידרש מינימום מאמץ להכנת העוגה הפשוטה מאוד הזו, והטעם יהיה מצוין. עוגות רכות עם קרם לימון ארומטי - נסו!
בקערה גדולה משלבים 420 גרם קמח, סוכר, אבקת אפייה וגרידה. מוסיפים חלב, 90 גרם חמאה ותמצית וניל.
מקציפים במיקסר במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, ואז ממשיכים להקציף במהירות גבוהה כ -2 דקות.
מוסיפים ביצים וטורפים במהירות גבוהה במשך 2 דקות.
מחלקים את הבצק לשניים ויוצקים לשתי תבניות של 22 ס"מ, משומנות ומפוזרות עם יתרת הקמח.
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל 180-200 ℃ למשך 25-30 דקות.
בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד עץ: הכניסו אותו לעוגות, הוא אמור לצאת יבש.
מחזיקים את העוגות המוגמרות בתבניות במשך 10 דקות, ואז מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין.
בינתיים הכינו את הקרם. בקערה מקציפים את החמאה במיקסר. תוך כדי פעימה מוסיפים בהדרגה מחצית מהאבקה.
הפחיתו את המהירות והוסיפו מיץ לימון, תמצית וניל, ואבקת הסוכר שנותרה. מקציפים עד שמנת.
כשהעוגות קרירות, אוספים את העוגה. מניחים את הבסיס על צלחת, מברישים בקרם ומכסים בקרום שני. מורחים את השמנת באופן שווה על החלק העליון ועל דפנות העוגה.
ניתן להגיש קינוח כמו שהוא או לקשט אותו בקליפת לימון.