לחמניות פנקייק אפויות עם פטריות
Miscellanea / / December 31, 2020
להכנת לחמניות פנקייק אפשר אפילו להשתמש במאפים של אתמול - זה יהיה טעים. והתבשיל מתגלה כמספק מאוד.
- כותב המתכון: דריה פולוקארובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 12 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 32 דקות
רכיבים
- פטריות 400 גרם
- בצל חתיכה אחת
- שום 2 ציפורן
- חומץ יין 1 כפית הכף
- קמח 2 כפות. כפיות
- קרם 80 מ"ל
- מים 80 מ"ל
- לביבות 8 חתיכות
- גבינה 145 גרם
- ירוקים לפי הטעם
- ביצה 5 חתיכות
שיטת בישול
-
קוצצים את הפטריות ומבשלים אותן עם חצי טבעות בצל, וכאשר האחרונים הופכים לשקופים, מוסיפים מעט שום קצוץ וחומץ יין.
-
כאשר עודפי הלחות מהפטריות מתאדים, מוסיפים קמח, מוסיפים שמנת ומעט מים. ברגע שהרוטב מסמיך, סיימת.
ניתן להשתמש ביין או במרק במקום במים.
-
קח כמה לביבות וחפף אותם. שים במרכזו כמה כפות מילוי פטריות, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים, מגלגלים את הפנקייקים לגליל.
8 מתכונים לביבות רכות ודקות
-
מגלגלים את גליל הפנקייק עם "חלזון" ומניחים בתבנית אפייה.
-
מקציפים חלמון של ביצה אחת עם טיפת מים או שמנת ומברישים את פני הלביבות בתערובת שהתקבלה. מפזרים את שארית הגבינה ומקציפים פנימה ביצה מעל כל לביבה.
-
אופים בחום של 190 מעלות במשך 10-12 דקות או עד שהחלמון מבושל במידה הרצויה. מפזרים את הסלים המוכנים עם עשבי תיבול ומגישים מיד.
5.03