עגבניות מיובשות בשמן זית

כדי לבשל עגבניות מיובשות בבית, אתם זקוקים רק לשמן צמחי וירקות בעצמם, רצוי זן בינוני.

• כותב המתכון: דריה פולוקארובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 480 דקות
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 490 דקות

רכיבים

• עגבניות שרי 1 ק"ג
• שמן זית 2 כוסות
• שום לפי הטעם
• צ'ילי לפי הטעם
• רוזמרין לפי הטעם
• טימין לפי הטעם

שיטת בישול

• לאחר שטיפת העגבניות, חצו אותם לשניים והסירו את הגומה המימית עם זרעים עם כפית.

  

• שים את החצאים הקלופים על תבנית עם אפייה מכוסה בקלף, מלח, מפזרים שמן ושולחים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית (בדרך כלל בין 60 ל -80 מעלות) למשך 6-8 שעה (ות.

  

• מצננים עגבניות מוכנות ומניחים בצנצנות נקיות.

  לפירות יבשים ניתן לשלוח שיני שום, צ'ילי, ענפי רוזמרין או טימין.

• יוצקים את תוכן הצנצנות בשמן זית ומהדקים היטב את המכסה. באופן זה, ניתן לקצור עגבניות בכל נפח, וניתן לאחסן אותן עד שלושה חודשים.

  

5.03