קציצות בקלה עם גבינה, תפוחי אדמה ועשבי תיבול

תפוחי אדמה פירה הופכים את קציצות הקלה למספקות ורכות יותר. עירית ופטרוזיליה מוסיפים להם רעננות, ואילו רוטב ווסטרשייר וחרדל מוסיפים טעם מיוחד.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה 400 גרם
• מלח לטעימה
• 3 כפות חמאה כפיות
• פילה בקלה 450 גרם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• רוטב ווסטרסטר כפית הכף
• חרדל 1 כף הכף
• ביצה 1 חתיכה
• בצל ירוק 3 גבעולים
• פטרוזיליה ₂⁄₂ צרור
• גבינה קשה 150 גרם
• פירורי לחם 2 כוסות
• שמן צמחי 1½ כף. כפיות

שיטת בישול

• קלפו את תפוחי האדמה והרתיחו עד שהם רכים. ואז מוסיפים מלח, מחית ומצננים.

  איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

• ממיסים מחצית החמאה במחבת.

• חותכים את פילה בקלה לחתיכות גדולות, מלח ופלפל ומטגנים משני הצדדים 8 דקות.

  הופכים את הדג מדי פעם: הוא לא צריך להיות מטוגן מדי, רק מעט זהוב.

• בזמן שהפילה מתבשל, שלב בקערה פירה, רוטב ווסטר, חרדל, ביצה, ירקות קצוצים, גבינה מגורדת ופלפל.

• מצננים את הדג המוגמר כמה דקות, מועכים בעזרת מזלג ומערבבים עם שאר המרכיבים.

• יוצרים קציצות בינוניות ומגלגלים בפירורי לחם.

• מחממים במחבת את יתרת החמאה והשמן. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.

instagram viewer

• ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -2 דקות נוספות מכל צד.

5.05