קציצות ירקות עם טופו וג'ינג'ר

קציצות ירקות אינן מכילות בשר, אך הן עדיין יוצאות טעימות, ארומטיות ומשביעות. הקפידו לגוון איתם את התפריט שלכם.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 3 מנות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן הכנה: 70 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 90 דקות

רכיבים

• טופו 200-300 גרם
• תפוחי אדמה 3 חתיכות
• סלק 1 חתיכה
• גזר 2 חתיכות
• אפונה קפואה ½ כוס
• פלפל צ'ילי ירוק חתיכה אחת
• ג'ינג'ר טרי חתיכה אחת
• מלח לטעימה
• פירורי לחם 1 כוס
• שמן צמחי 1 כפית הכף

שיטת בישול

• הקפיאו את הטופו במקפיא מראש.

• מרתיחים תפוחי אדמה וגזר בסיר אחד. הם יהיו מוכנים בעוד כ- 30 דקות.

  איך וכמה לבשל תפוחי אדמה

  איך וכמה לבשל גזר

• מרתיחים את הסלק בנפרד עד לריכוך של 40-50 דקות.

  כמה לבשל סלק ואיך להאיץ את התהליך

• בסיר אחר הרתיחו את האפונה הקפואה. זה ייקח לא יותר מ -10 דקות.

• טוחנים צ'ילי עם ג'ינג'ר בבלנדר עד שהוא חלק.

• טוחנים גם את הירקות והטופו המקוררים בבלנדר.

• מוסיפים תערובת פלפל וג'ינג'ר, ממליחים ומערבבים היטב.

• יוצרים קציצות קטנות ומצפים בפירורי לחם.

• מטגנים את הקציצות על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.

5.07