0
צפיות
אנשים רבים מגישים ארטישוק ירושלמי גולמי, אך ניתן להשתמש בירק זה להכנת מנות שונות. למשל, זה יהיה בסיס טוב למרק טעים.
מחממים את החמאה בסיר מרק. מוסיפים בצל קצוץ וסלרי ומאדים עד לריכוך. ואז שמים שום קצוץ בסיר, מלח ומבשלים כדקה נוספת.
מוסיפים ארטישוק ירושלמי 1 ליטר מים, מערבבים היטב, מכסים את התבנית במכסה ומנמיכים את האש. מרתיחים את המרק במשך 45 דקות, או עד שהארטישוק הירושלמי מתחיל לרתוח.
ניתן להחליף את המים במרק ירקות או עוף.
מקציפים את המרק המוגמר עם בלנדר ומעבירים דרך מסננת דקה כדי שהמחית תהיה חלקה. טועמים אותו ומוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ופלפל שחור.
5.03