מרק עדשים עם פלפל אנגלי ותבלינים

עבור מרק העדשים הזה, תזדקקו למגוון האדום. יש לו טעם עדין ונעים ומשתלב טוב עם תבלינים וירקות.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 7 מנות
• זמן בישול: 2 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 22 דקות

רכיבים

• עדשים אדומות 1 כוס
• 7 כוסות מים
• בצל חתיכה אחת
• גזר 1 חתיכה
• פלפל בולגרי 1 חתיכה
• כמון טחון ¼ כפית כפיות
• כוסברה ¼ כפית כפיות
• כורכום ¼ כפית כפיות
• פפריקה מעושנת ½ כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שום 1 שן
• מלח לטעימה
• פטרוזיליה טרייה לפי הטעם
• כוסברה לפי הטעם
• שמנת חמוצה או גבינת פטה לפי הטעם

שיטת בישול

• שוטפים את העדשים, מניחים בסיר, מכסים בשבע כוסות מים ומניחים על אש קטנה.

• במחבת מטגנים בצל קצוץ דק מאוד, גזר מגורר או קצוץ, פלפלים חתוכים לרצועות דקות.

• מוסיפים תבלינים ושום טחון. מחממים מעט את התערובת במחבת.

• מוסיפים את המוקפץ לסיר. מלח. מסירים מהאש כשנגמרים העדשים.

• מקשטים בעשבי תיבול בהגשה. המרק ישלים בצורה מושלמת תערובת של פטרוזיליה קצוצה דק וכוסברה, כמו גם כף שמנת חמוצה או קומץ גבינה מגוררת.

5.04