אנצ'ילדה עוף אפוי ופלפל

את הרוטב מכינים בצורה של בכמל: צריך לטגן את הקמח במהירות בחמאה מומסת, לדלל הכל בחלב, ולאחר הסמיכות, לתבל במלח ופלפל ולהוסיף גבינה מגורדת.

גם המילוי פשוט ביותר. ראשית מטגנים את הבצל הקצוץ ופלפל הפעמון עד לריכוך. ואז מוסיפים את השום והעוף הטחון.

כאשר הבשר הטחון מבושל, מתבלים אותו במלח ופפריקה מעושנת, ואז זורקים עם очного מרוטב החמאה.

הניחו את המילוי שהתקבל על אחד משולי עוגת החיטה. מגלגלים צינור.

את המילוי והרוטב אפשר להכין בערב, ובבוקר צריך רק לגלגל אותו במהירות לעוגות שטוחות.

מניחים את הלחמניות שהתקבלו בתבנית אפייה משומנת ויוצקים מעל את הרוטב שנותר.

למעלה עם כמה פרוסות פלפלים ג'לפנו אם אתה רוצה לתבל את הדברים.

מה לעשות אם יש לכם עודף של המנה

אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

לפני ההגשה ניתן לפזר את המנה בנוסף בפלפלים חריפים, עשבי תיבול ועגבניות קצוצות.

במולדת האנצ'ילדה, מקסיקו, המנה הזו מוגשת גם עם רוטב צ'ילי.