פונדו גבינה עם שום ואגוז מוסקט

משפשפים את דפנות הפונדו עם חיתוך שום ויוצקים פנימה את האלכוהול.

המתכון הקלאסי משתמש ביין, אך ניתן להחליף אותו לחלופות כמו בירה. זה יוצא לא טריוויאלי וטעים לא פחות. בחר את סוג הבירה שתתאים לגבינה, אך כדי שלא יטביע את הטעם של האחרונה. העדיפו פילזנר קליל ואייל. אם בכל זאת החלטתם לא לסטות מהקלאסיקות ולהשתמש ביין, אז קנו ריזלינג - אפשרות win-win.

בזמן שהנוזל מתחמם, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים אותו עם עמילן לעיבוי הפונדו.

אתה יכול לקחת סוג אחד או מספר גבינה בבת אחת. כל גבינה שומנית שנמסה בקלות תעשה. תוכלו לבחור זנים פשוטים יותר כמו שוויצרי, צ'דר או גאודה, או להוסיף להם ברי קממבר שמנת ורוקפור פיקנטי - עניין של טעם ותקציב.

עכשיו למה שאתה הולך לטבול בגבינה. חותכים את הכיכר לקוביות גדולות ומייבשים בתנור. בטמפרטורה של 180 מעלות זה ייקח בערך 10 דקות.

כשהאלכוהול מתחמם התחילו לשפוך את הגבינה ביד חופשית תוך ערבוב מתמיד. ברגע שכל חלקי הגבינה התפזרו והפונדו מתחיל לבעבע, סיימת.

מוסיפים לפונדו מעט פפריקה, אגוז מוסקט, שום מיובש, פתיתי פלפל, רוטב חריף או קוניאק.

מגישים את הפונדו חם ממש בקערת הפונדו יחד עם הקרוטונים ומאכלים אחרים לבחירתכם.