מרק עגבניות עם כבד עוף וטימין

מרק העגבניות לפי מתכון זה רצוי להגיש חם. זו הדרך הטובה ביותר לחשוף את השילוב בין כבד ועגבניות.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 3 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 35 דקות

רכיבים

• שמן זית 4 כפות כפיות
• קמח 2 כפות. כפיות
• עגבניות 5 חתיכות
• מים 5 כוסות
• כבד עוף 100 גרם
• מלח לטעימה
• טימין מיובש 1 קמצוץ

שיטת בישול

• מחממים 3 כפות שמן זית בסיר עמוק, מוסיפים קמח ומטגנים מספר דקות תוך ערבוב מדי פעם.

• טוחנים את העגבניות על פומפיה ומניחים בסיר עם קמח. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 10-15 דקות.

• לאחר מכן הוסיפו מים והמתינו שהתערובת תתעבה מעט. ואז מקציפים אותו בעזרת בלנדר.

• מחממים את שמן הזית שנותר במחבת. מסדרים את קוביות הכבד ומצליחים עד להשחמה מכל הצדדים.

• מוסיפים כבד למרק עגבניות, מלח ומערבבים.

• שים את המרק על אש נמוכה למספר דקות כדי להתחמם היטב. מפזרים טימין מיובש לפני ההגשה.

5.05