פילה עוף ברוטב עגבניות עם יין לבן וצלפים

המנה הזו תוערך על ידי גורמה אמיתיים. פילה עוף ברוטב עגבניות הוא טעים להפליא בזכות שאלוט, שום, יין וטרגון.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• שאלוטים 2 חתיכות
• שום 2 ציפורן
• עגבניות 8 חתיכות
• פילה עוף 4 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן זית 2 כפות כפיות
• חמאה 2 כפות כפיות
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• צלפים 2 כפות כפיות
• טרגון מיובש 2 כפית כפיות
• יין לבן יבש 240 מ"ל
• חומץ יין אדום 60 מ"ל
• פטרוזיליה לפי הטעם

שיטת בישול

• קוצצים את הבצל והשום.

• מקלפים את העגבניות וקוצצים דק.

• מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.

• מחממים שמן זית וחמאה במחבת.

• הקפיצו את הפילטים על אש בינונית, והפכו לעיתים קרובות במשך 5 דקות, עד שהם חומים זהובים.

• מוסיפים את הבצל והשום לפילה ומטגנים יחד דקה אחת.

• ואז הוסיפו למחבת את העגבניות, רסק העגבניות, הצלפים והטרגון.

  ניתן להחליף עגבניות טריות עם עגבניות במיץ שלהן, הן יצטרכו 800 גרם. במקום טרגון יבש, אתה יכול לקחת 4 כפיות. כפות טריות קצוצות.

• יוצקים מיד יין וחומץ ומערבבים היטב.

• הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.

• מכסים ומשהים עד שהעוף רך.

• בוזקים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

5.06