גליל עוף עם משמשים יבשים ורוטב פסטו

אפשרות נהדרת לחטיף מקורי ומהיר. רולדת עוף עם משמשים מיובשים אפשר לאכול ככה או לשים חתיכות בגט - מקבלים כריכים טעימים.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 3 מנות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 40 דקות

רכיבים

• חזה עוף ללא עור חתיכה אחת
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• פטרוזיליה 1 צרור
• בזיליקום 1 חבורה
• פרמז'ן 30 גרם
• שום 2 ציפורן
• שמן זית 100 מ"ל
• משמשים מיובשים 75 גרם

שיטת בישול

• חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות ומקציפים עד לקבלת פרוסות דקות מאוד.

• מתבלים במלח ופלפל.

• קוצצים את הפטרוזיליה, הבזיליקום, הפרמזן והשום בבלנדר ומערבבים עם שמן זית.

• מניחים את חלקי העוף זה לצד זה ליצירת שכבה רחבה.

• מברישים אותו ברוטב פסטו מוכן.

• מניחים מעל את המשמשים המיובשים הפרוסים.

• מרדדים את הבשר עם משמשים מיובשים ורוטב לגליל.

• עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

5.07