מרק כרוב עם עוף, כרוב כבוש ופלפל
Miscellanea / / December 31, 2020
להכנת המרק המפורסם משתמשים לרוב בבשר בקר או בשר חזיר. אנו מציעים להתנסות ולהכין מרק כרוב ארומטי טעים עם עוף.
מוזגים מים לסיר, שמים שם עוף גולמי ולשים על אש בינונית. מבשלים את המרק כ- 40 דקות.
בזמן שהעוף מתבשל חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, את הבצל לחצאי טבעות או קטנות יותר ואת הפלפלים לרצועות דקות.
מוציאים את העוף מהתבנית ומוסיפים את הכרוב ותפוחי האדמה למרק.
מבשלים 20-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
בינתיים מניחים את הבצל במחבת עם חמאה ומאדים עד שקיפות.
מפרידים את בשר העוף מהעצמות וקוצצים דק.
מוסיפים לבצל עוף, פלפל, רסק עגבניות, תיבול עוף.
מבשלים הכל, מערבבים מדי פעם, עד שרסק העגבניות הופך מאדום לכתום כהה.
מעבירים את תוכן המחבת לסיר ומערבבים.
מוסיפים עלה דפנה ומלח ומבשלים עוד כ -5 דקות על אש נמוכה.
מוציאים את הסיר מהכיריים ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים.
מערבבים, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.
מגישים את מרק העוף עם שמנת חמוצה או מיונז.