מקפיצים אורז עם ברוקולי, ביצים ופטריות
Miscellanea / / December 31, 2020
הזמנת אוכל בקופסה בבית היא כמובן מהירה יותר, אך עדיף לנסות להכין אורז מוקפץ בעצמכם. זה יהיה טעים וזול יותר.
- כותב המתכון: דריה פולוקארובה
- לאחר ההכנה תקבל 2 מנות
- זמן בישול: 35 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 55 דקות
רכיבים
- בצל 70 גרם
- פלפל מתוק 50 גרם
- שמפיניון 90 גרם
- ברוקולי 100 גרם
- שמן צמחי 2 כפות. כפיות
- מים 100 מ"ל
- מלח 1 קמצוץ
- שורש ג'ינג'ר מגורר 1 כפית הכף
- שום 2 ציפורן
- אורז מבושל 2 כוסות
- רוטב סויה 2 כפות כפיות
- ביצים 2 חתיכות
- כוסברה לפי הטעם
- בוטנים לפי הטעם
- מיץ לימון או ליים לפי הטעם
שיטת בישול
-
ניתן לחתוך בצל ופלפלים לחצי טבעות דקות או קוביות קטנות. עדיף לחלק את הפטריות לצלחות, ולפרק את הברוקולי לתפרחות קטנות.
ככל שהתפרחות קטנות יותר, הכרוב יהיה מוכן מהר יותר.
-
מחממים כמה כפות שמן בווק ומקפיצים את הבצל, הפלפלים והברוקולי. כשהבצל שחום קלות מוסיפים כחצי כוס מים ומכסים לאיד את פרחי הברוקולי עד שהם רכים. מוסיפים קורט מלח קטן עם מים.
-
כשכל עודף הלחות התאדה והברוקולי נעשה רך, הוסיפו את הפטריות לירקות.
-
לאחר המתנה שהפטריות יהיו מוכנות, ניתן להוסיף לווק ג'ינג'ר ושום, ואחרי חצי דקה להוסיף אורז. ייקח עוד כמה דקות לחמם את האורז, ולאחר מכן ניתן לתבל את המנה ברוטב סויה.
-
עכשיו יש לך שתי אפשרויות למגע הסופי: להוציא ביצים לאורז בבת אחת, תוך ערבוב מתמיד, להביא עד שהם רכים או מטגנים את חביתה הביצה הטרופה בנפרד, מגלגלים, חותכים ולשים מעל אורז.
אם תרצה, ניתן להוסיף אורז מוקפץ עם ירקות בתוספת עשבי תיבול ובוטנים קצוצים, ולתבל במיץ לימון או ליים לפני ההגשה.
5.02