תפוחי אדמה אפויים עם קרום חרדל דבש
Miscellanea / / December 31, 2020
אנו ממליצים על מתכון יוצא דופן לתפוחי אדמה אפויים. רוטב המרינדה, שיכול להתקרמל בתנור, יעזור לגוון את התוספת הפופולארית ביותר.
- כותב המתכון: דריה פולוקארובה
- לאחר ההכנה תקבל 2 מנות
- זמן בישול: 70 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 70 דקות
רכיבים
- חמניות או שמן זית ⅓ כוס
- חרדל דיז'ון on כוס
- גרגיר חרדל ⅓ כוס
- דבש 1 כפית הכף
- שום 6 ציפורן
- לימונים 2 חתיכות
- תפוחי אדמה גדולים 6 חתיכות
שיטת בישול
-
התחל בערבוב המרכיבים לרוטב. הקציפו את החמאה עם שני החרדליים, הדבש, משחת השום, וגרידת שני הלימונים והמיץ של אחד מהם.
חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומערבבים עם רוטב המרינדה. השאירו את הפרוסות למשך 10 דקות, ואז העבירו לתבנית אפייה, לאחר שאפשרו עודף נוזלים לנקז. אגב, את שאריות הרוטב ניתן להשתמש למרינדת בשר למשל.
-
יש להניח תפוחי אדמה על תבנית בשכבה אחת.
-
מתבלים את הפרוסות בנדיבות ומכניסים את התבשיל לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר חצי שעה הסר את התבנית, הפוך את תפוחי האדמה והשאיר באותה טמפרטורה למשך 15 דקות נוספות. כתוצאה מכך, החלקים יתכסו בקרום מתקתק מבחוץ ויישארו רכים ופירורים מבפנים.
-
מפזרים תפוחי אדמה עם עשבי תיבול ומגישים כתוספת צדדית עם כל מנה עיקרית.
5.03