בורש עם עוף ועגבנייה

לא כולם אוהבים בשר בקר במתכון הבורשט הקלאסי. אם אתם מעדיפים עוף, נסו את המתכון הזה לבורשט.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 95 דקות

רכיבים

• עוף גולמי 350 גרם
• מים 3 ליטר
• מלח לטעימה
• תפוחי אדמה 1 ק"ג
• כרוב 600 גרם
• סלק 400 גרם
• עגבניה חתיכה אחת
• גזר 150 גרם
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• שום לפי הטעם
• פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם
• שמנת חמוצה לפי הטעם

שיטת בישול

• יוצקים מים קרים על העוף, מניחים על אש בינונית, ממליחים ומביאים לרתיחה.

• בזמן שהעוף מתבשל חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות וקוצצים את הכרוב.

• מוציאים את הבשר מהסיר כשעה לאחר שהמים רתחו.

• מניחים תפוחי אדמה במרק, מביאים לרתיחה ומוסיפים כרוב.

• בינתיים מגררים את הסלק, קוצצים את העגבנייה והגזר.

• מטגנים ירקות עם שמן על אש בינונית במשך 5-6 דקות.

• ואז מוסיפים את הטיגון לתבנית.

• מפרידים את העוף מהעצמות ומוסיפים למרק. מבשלים אותו על אש נמוכה עוד 15-20 דקות.

• מכבים את הכיריים ומוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול למרק המוכן.

  עדיף לתת לבורשט המוכן להתבשל, כך שהוא יהיה טעים עוד יותר.

• מגישים את הבורשט עם שמנת חמוצה.

5.03