מרק כרוב רזה

מרק כרוב רזה מבושל לא במרק בשר, כקלאסי, אלא במים. אבל הם מתגלים כארומטיים לא פחות, משביעים וטעים.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• מים 1-1¹⁄₂ ליטר
• כרוב 500 גרם
• תפוחי אדמה 3-5 חתיכות
• עגבניות 2 חתיכות
• גזר 1 חתיכה
• בצל חתיכה אחת
• שמן צמחי 3 כפות. כפיות
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• עלה דפנה 3 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שום 3 ציפורן

שיטת בישול

• יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.

• קוצצים דק את הכרוב, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות.

• טובלים ירקות במים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.

• בינתיים חותכים את העגבניות לקוביות. מגרדים את הגזר. קוצצים את הבצל.

• מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי עד להזהבה.

• ואז הוסיפו אליו עגבניות, רסק עגבניות והבשלו למשך 3-5 דקות נוספות.

• מכניסים לטיגון ירקות, לברושקה, מלח ופלפל.

• מבשלים עוד 10-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

• קוצצים את השום דק ומוסיפים אותו למרק הכרוב בתום הבישול.

5.05