מרק שמנת שעועית עם תפוחי אדמה

מרק שמנת שעועית יכול להיות לא רק מנה יומיומית, אלא גם קישוט שולחן חגיגי. נסו לבשל אותו, האורחים ישמחו!

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 360 דקות
• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 385 דקות

רכיבים

• שעועית לבנה יבשה 300 גרם
• מים 1½ - 2 ליטר
• בצל חתיכה אחת
• שמן צמחי 30 מ"ל
• תפוחי אדמה 300 גרם
• מלח 1 כפית הכף
• קרם 10-11% שומן 200 מ"ל
• ירוקים לפי הטעם
• קרוטונים לפי הטעם

שיטת בישול

• השרו את השעועית במים קרים כמה שעות או למשך הלילה. כאשר הוא מתנפח, שטפו אותו, הוסיפו 1½ - 2 ליטר מים טריים ובשלו.

• קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן צמחי עד לשקיפות (וודאו שהצבע לא משתנה).

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

• מוסיפים ירקות לסיר. מלח. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.

• השתמשו בבלנדר למחית המרק ואז העבירו דרך מסננת.

• יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. מגישים עם עשבי תיבול טריים וקרוטונים או קרוטונים.

5.04