מרק עם קישואים, חצילים וכרובית

מרק ויטמינים קליל עם קישואים ומגוון שלם של ירקות אחרים מושלם לארוחת צהריים או ערב קלילה וטעימה.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 40 דקות

רכיבים

• חציל 1 חתיכה
• קישואים חתיכה אחת
• פלפל בולגרי 1 חתיכה
• תפוחי אדמה 1-2 חתיכות
• מים 2 ליטר
• מלח לטעימה
• גזר 1 חתיכה
• בצל חתיכה אחת
• שמן צמחי 1 כף. הכף
• עגבניה חתיכה אחת
• כרובית 200-300 גרם
• שמיר לפי הטעם
• בצל ירוק לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים לקוביות את החציל, הקורגלט, הפלפלים ותפוחי האדמה.

• שים מים על האש, מביא לרתיחה ומלח. מניחים ירקות במים רותחים.

• מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל.

• מניחים אותם במחבת עם שמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.

• חותכים את העגבנייה לחתיכות קטנות או מגרדים.

• כשהירקות מבושלים למחצה, כ- 10-15 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו להם את פריחת הכרובית.

• לבסוף, הניחו את הצלייה והעגבנייה בסיר.

• שומרים את המרק על האש עוד קצת מתחת למכסה.

• מוסיפים שמיר קצוץ ובצל ירוק ומסירים מהאש.

5.07