המבורגר עם קציצת עוף ומוצרלה

להמבורגר קציצות עוף זה מרכיב יוצא דופן. מוצרלה מוסתרת בתוך הקוטל, שנמס בזמן הטיגון והופך לחוט.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 35 דקות

רכיבים

• פירורי לחם ₂⁄₂ כוס
• מלח ₂⁄₂ כפית כפיות
• כוס פרמזן מגוררת
• שום 2 ציפורן
• עוף טחון 450 גרם
• מלח ₂⁄₂ כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס ¹⁄₂ כפית כפיות
• אורגנו מיובש ₂ כפית כפית כפיות
• בזיליקום מיובש ₂ כפית כפית כפיות
• פטרוזיליה מיובשת ₂ כפית כפית כפיות
• כוס פרמזן מגוררת
• מוצרלה 4 פרוסות
• שמן צמחי 1 כף. הכף
• לחמניות המבורגר 4 חתיכות
• עלי חסה 4 חתיכות
• עגבניה 1-2 חתיכות
• רוטב מרינרה לפי הטעם

שיטת בישול

• שלב את מרכיבי הלחם.

• קוצצים את השום ומאחדים עם כל מרכיבי הקאטלט למעט המוצרלה.

• מחלקים את הבשר הטחון לארבעה חלקים. יוצרים כל אחד מהם טורטיה, מניחים מעל פיסת מוצרלה ומקפלים את הקצוות כך שהגבינה בפנים.

• לחם את הקציצות בתערובת המוכנה מכל הצדדים.

• מחממים שמן במחבת. מניחים שם את הקציצות ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כ -4 דקות מכל צד.

• חותכים את הלחמניות לחצי לאורך ומעליהם מניחים את החסה, הקציצות ופרוסות העגבניות. מכסים בחולצות.

  במקום עגבנייה אפשר לכסות את הקציצות ברוטב מרינרה.

5.05