לביבות קישואים עם גזר ושום

לביבות קישואים עם שום וגזר רכות, עסיסיות ואדומות. טעמם חם וקר באותה מידה, במיוחד עם שמנת חמוצה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• קישואים 500 גרם
• מלח לטעימה
• גזר 1 חתיכה
• בצל חתיכה אחת
• שום 2-3 ציפורן
• ירוקים 5-7 סניפים
• ביצים 2 חתיכות
• קמח 4-5 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות

שיטת בישול

• מגררים את הקישואים על פומפיה דקה. מתבלים במלח ומניחים לשבת 10 דקות. ואז סחטו את הלחות שתשתחרר.

• מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. חותכים את הבצל לקוביות. מעבירים את השום דרך מכבש. קוצצים דק את הירוקים.

• שלב את כל הירקות ועשבי התיבול. מוסיפים ביצים וקמח ומערבבים.

• מתבלים במלח, פלפל ומערבבים שוב.

• במחבת מחממים שמן על אש נמוכה.

• כף את הבצק לתבנית וטיגן את הלביבות עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד.

• מעבירים את הלביבות לתבנית אפייה ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

5.03