מקלות עוף פריכים לחמים

מנה טעימה וארומטית להפליא. ניתן להגיש מקלות עוף לחמים לצד תוספת או כמתאבן, יחד עם רוטב טעים.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 35 דקות

רכיבים

• פילה עוף 700 גרם
• מלח לטעימה
• קמח 65 גרם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ביצים 2 חתיכות
• פירורי לחם 125 גרם
• שמן צמחי 60 מ"ל

שיטת בישול

• שוטפים את חזה העוף מתחת למים קרים ואז מייבשים.

• עוטפים כל חזה בניילון.

• השתמש בפטיש בשר כדי להכות את השדיים דק ככל האפשר.

• חותכים אותם לרצועות דקות ברוחב שווה.

• משאירים על צלחת לזמן מה, מפזרים מלח.

• מוזגים קמח, מלח ופלפל לקערה נפרדת. בשנייה מקציפים קלות את הביצים ובשלישית יוצקים את פירורי הלחם.

• טובלים כל חתיכת חזה בקמח, ואז טובלים בביצים טרופות ואז מגלגלים בפירורי לחם.

• יוצקים שמן למחבת ומחממים על אש בינונית.

• מטגנים את השדיים 2-3 דקות מכל צד, עד שהם פריכים.

5.010