לביבות שופעות ללא סוכר

במתכון משתמשים בשני סוגי קמח, כולל דגנים מלאים. להכנת לביבות ללא סוכר רכות, מקציפים את החלבונים לקצף ומוחדרים לבצק.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 3 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• קמח בעל תפחה עצמית 50 גרם
• קמח מלא 50 גרם
• ביצים 2 חתיכות
• חלב רזה 150 מ"ל

שיטת בישול

• מנפים את שני סוגי הקמח לקערה.

  אם אין לך קמח לגידול עצמי, השתמש בקמח רגיל, אך הוסף אליו ¾ כפית. כפות אבקת אפייה ⅛ כפית. כפות מלח.

• מוסיפים חלמונים ומעט חלב ומערבבים היטב.

• יוצקים את שארית החלב במנות, מערבבים היטב את המסה בכל פעם.

• בעזרת מיקסר נפרד מקציפים את הלבנים לקצף לבן רך ויציב.

• מערבבים אותו בעדינות עם מסת הקמח.

• חממו מחבת טפלון על אש בינונית.

• במחבת, כף או מצקת לביבות.

• לאחר כ- 1-2 דקות, כאשר מופיעות בועות על פני הבצק, הופכים את הלביבות.

• מבשלים עד שהם משחימים בצד השני.

• אופים באותה צורה את שאריות לביבות הבצק.

5.01