מרק עם קציצות ואטריות

המרק עם קציצות ואטריות מתגלה כעבה בינוני ומשביע מאוד. סולת מעניקה לקציצות רכות מיוחדת. נסה זאת!

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 50 דקות

רכיבים

• בשר טחון 400 גרם
• בצל חתיכה אחת
• סולת 1-2 כפית כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• תפוחי אדמה 3 חתיכות
• גזר 1 חתיכה
• שמן צמחי 1 כף. הכף
• מים 2 ליטר
• ורמיצ'לי 70 גרם

שיטת בישול

• מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ אחד, סולת, מלח ופלפל.

• קח את המסה בידיים והשליך אותה בעדינות לקערה. חזור על הפעולה 10-15 פעמים. זה הופך את הקציצות המוגמרות למכרזות.

• יוצרים את הקציצות לא גדולות יותר מאגוז.

• חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

• מרתיחים מים בסיר, מלח. מוסיפים קציצות, מביאים שוב לרתיחה ומקפלים.

• קוצצים את הבצל השני ומטגנים בשמן על אש בינונית במשך 4-5 דקות.

• מניחים תפוחי אדמה וגזר בסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות. מוסיפים אטריות ובצל ומבשלים עוד 5 דקות.

  מוסיפים עוד ורמצ'לי למרק סמיך יותר.

• מסירים את המרק מהאש ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות.

5.03