בקר מטוגן בשעועית ירוקה ופלפלים

בשר וירקות משלימים מיטיב עם רוטב חמוץ מתוק עם מיץ ליים. בזכותו בשר בקר עם שעועית ירוקה מתגלה כארומטי מאוד.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• סוכר 1-2 כפות. כפיות
• רוטב סויה 6 כפות כפיות
• מיץ ליים 3 כפות כפיות
• פתיתי צ'ילי 1 כפית הכף
• שום 6-8 ציפורן
• חמאת בוטנים 4 כפות כפיות
• סטייק בקר סינטה 300-400 גרם
• שעועית ירוקה טרייה או קפואה 250 גרם
• פלפל אנגלי צהוב או אדום 1-2 חתיכות
• עמילן תירס 2 כפית כפיות
• בצל ירוק לפי הטעם
• בצל ¹⁄₂ - חתיכה אחת

שיטת בישול

• שלב סוכר, רוטב סויה, מיץ ליים, צ'ילי ושום טחון.

• מוסיפים בהדרגה 3 כפות שמן תוך הקצפת התערובת במטרפה.

• חותכים את הבקר לרצועות על פני התבואה.

• משרים את הבשר בתערובת הסויה במשך 15–20 דקות.

• במחבת מחממים את שארית השמן על אש בינונית-גבוהה.

• מניחים שם את הבשר ומשאירים את המרינדה בקערה. מטגנים כ -2 דקות עד להזהבה. מעבירים לצלחת.

• מניחים את השעועית והפלפלים הירוקים, חתוכים לרצועות, למחבת. מוסיפים בצל אם רוצים. מבשלים במשך 3-5 דקות.

  אם השעועית טרייה, חתכו אותם למספר חלקים לפני שתעשה זאת.

instagram viewer

• יוצקים עמילן למרינדה ומערבבים היטב.

• יוצקים אותו על הירקות ומבשלים 30 שניות או עד שהרוטב מסמיך.

• מניחים את הבקר במחבת ומבשלים עוד 30 שניות. מפזרים את המנה המוגמרת עם בצל ירוק קצוץ.

5.06