ספגטי קישואים עם רוטב בולונז
Miscellanea / / January 01, 2021
בולונז מוגש בדרך כלל עם טליאטלה. אנו מציעים להתנסות ולהכין ספגטי מקישואים טריים או קישואים לרוטב.
מחממים מחצית מהשמן במחבת עמוקה או בסיר.
מוסיפים את הבשר הטחון ומקפיצים עד להשחמה והשחמה קלה. מעבירים לצלחת.
קוצצים את הבצל דק, מכניסים למחבת ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם על אש נמוכה 8-10 דקות. הוא חייב להתרגע.
מוסיפים שום טחון ומבשלים דקה אחת.
ואז מוסיפים גזר ופטריות קצוצים דק ומטגנים עוד 3 דקות.
שמים בשר טחון מוכן לירקות, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
ואז מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות. ממלאים צנצנת אחת מתחתיה במים, מערבבים ויוצקים על הבשר.
מוסיפים את קוביות הציר המפוררות, מערבבים היטב ומביאים את הרוטב לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, תוך ערבוב מדי פעם.
בינתיים חותכים את הקישואים או הקישואים לספירלות.
מחממים את יתרת השמן במחבת נקייה, מוסיפים את ספגטי הקישואים ומבשלים 2-3 דקות. מלח.
כשהרוטב מוכן מוזגים פנימה את רוטב הסויה ומערבבים. מוסיפים מלח במידת הצורך.
מניחים את ספגטי הקישואים על מגש ומעליהם את רוטב הבולונז. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ועלי בזיליקום.