לימון זיגוג לימון
Miscellanea / / January 01, 2021
כורכום מעניק לבצק צבע צהוב עשיר. ועוגת הלימון מתבררת לא רק יפה מאוד, אלא גם ארומטית להפליא, טעימה ורכה.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
- זמן בישול: 40 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 55 דקות
רכיבים
- ביצים 4 חתיכות
- סוכר 170 גרם
- חמאה 200 גרם + לשימון
- לימון 1 חתיכה
- סוכר וניל 10 גרם
- קמח 270 גרם
- כורכום ₂ כפית כפית כפיות
- אבקת אפייה 1 כפית הכף
- מלח 1 קמצוץ
- אבקת סוכר 4-6 כפות. כפיות
שיטת בישול
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את האחרון במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר. אתה צריך לקבל מסה לבנה.
מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים עם מערבל.
מוסיפים גרידת לימון מגוררת דק וסוכר וניל. מוזגים מיץ מחצי לימון ומקציפים שוב.
מנפים מחצית מהקמח בכורכום ואבקת אפייה.
יוצקים את התערובת הזו לתערובת הביצים ומערבבים עם מערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
-
ואז מוסיפים את יתרת הקמח המנופה במנות.
יתכן שתצטרך פחות קמח, תלוי באיכות ובגודל הביציות. התמקדו בעקביות הבצק: הוא צריך להיות די סמיך.
מוסיפים מלח לחלבונים ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף לבן ורך.
מכניסים אותו בעדינות לבצק.
משמנים תבנית אפיה בחמאה ומוסיפים לה את הבצק.
-
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס למשך 40–55 דקות.
בדקו מעת לעת את המוכנות בעזרת מקל עץ כ- 35 דקות לאחר תחילת הבישול. אם היא יוצאת מהעוגה יבשה, אז אפשר להוציא אותה.
לציפוי, שלב את המיץ של המחצית השנייה של הלימון ואת אבקת הסוכר.
בזמן שהעוגה עדיין חמה, מברישים אותה בציפוי.
5.03