מאפינס פשוטים עם שמנת חמוצה

הבצק למאפה זה נלוש בפשטות ובמהירות רבה, ונדרש לאפייה של 30 דקות בלבד. עוגות שמנת חמוצה יוצאות רכות ונימוחות.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 5 מנות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 40 דקות

רכיבים

• ביצים 2 חתיכות
• מלח 1 קמצוץ
• סוכר 180-200 גרם
• שמנת חמוצה 180 גרם
• סוכר וניל שקית 1
• חמאה או מרגרינה 150 גרם
• קמח 200 גרם
• סודה ₂ כפית כפית כפיות

שיטת בישול

• מקציפים מעט את הביצים והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.

• מוסיפים סוכר ומערבבים.

• מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים שוב ביסודיות.

• מוסיפים סוכר וניל וחמאה מומסת. זה לא אמור להיות חם מאוד.

• מנפים קמח יחד עם סודה לשתייה, מוסיפים לתערובת החמאה ולשים לבצק הומוגני.

• מחלקים בצק לתבניות מאפינס. אם יש לך תבנית מתכת, הכנס תבניות נייר לחריצים.

  ממלאים את התבניות בבצק לא עד מאוד, אלא כשני שלישים.

• מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.

  בדקו את המוכנות בעזרת קיסם: הוא אמור לצאת מהמאפינס יבש.

5.04