מנות בשר שניות
Miscellanea / / January 01, 2021
תרנגול הודו אפוי במילוי לימון, בצל ושום
לימון, בצל, שום ורוזמרין הופכים את הציפור לטעימה להפליא. לפני האפייה, ההודו משומן בחמאה, ובמהלך הבישול הוא מוזג במרק עוף. בזכות זה הוא מתגלה כעסיסי ועדין.
קציצות הודו אפויות בתנור רגיל
ניתן להגיש אותם עם תוספת מיד לאחר הבישול, או לתבשיל תחילה מעט ברוטב עגבניות. קציצות הבשר טעימות, נימוחות ודל קלוריות. חתיכה אחת מכילה 75 קק"ל בלבד, 6 גרם חלבון, 3 גרם שומן ו -4 גרם פחמימות.
צ'אקפולי
המנה הגאורגית הזו עשויה בדרך כלל מבשר טלה עם יין, טרגון, כוסברה וטקמלי בוסר (תת-מין של שזיף דובדבנים). אז הצ'אקפולי מתגלה כארומטי להפליא ועם חמיצות קלה בטעם. הוא האמין כי עדיף לבשל את המנה על האש.
Chashushuli
בגרוזיה צ'שושולי עשוי מבשר בקר, אך מוגש פשוט עם לחמים שטוחים ללא תוספת. הבשר במנה זו רך בצורה יוצאת דופן, מכיוון שהוא מבושל זמן רב עם בצל, עגבניות ופלפלים, וללא שמן בכלל.
קישואים במילוי הודו ומוצרלה
בשר הודו טחון, עגבניות מרוסקות, שום ועשבי תיבול איטלקיים הופכים את המנה לעסיסית, טעימה וארומטית. והמוצרלה יוצרת קרום עוצר נשימה. סירה אחת מכילה 103 קק"ל, 15 גרם חלבון, 4 גרם שומן ו -3 גרם פחמימות.
חזה טורקיה אפוי עם יין לבן וטימין
את ההודו משפשפים עם חמאה מרוככת. הוא נמס במהלך הבישול, מה שהופך את הבשר ליותר רך וארומטי. טימין, שום, לימון ויין לבן מוסיפים עוד יותר טעם לשד.
קישואים עם עוף, פטריות וגבינה
בסירות ירקות - פטריות, בצל ועוף מבושל בקרם עם אגוז מוסקט. למעשה, זו דרך מקורית להציג את הג'וליין המוכר בפני רבים.
פסטה עם עוף ברוטב שמנת
תשכחו מהרי כלים. ראשית, מטגנים את העוף, ואז באותה מחבת, מבשלים את הפסטה ברוטב שמנת עדין עשוי מרק עוף, חלב, שמנת ופרמזן.
פסטה עם עוף ופטריות
הרוטב לפסטה זו מיוצר עם שמנת, חלב, מרק עוף, גבינת פרמזן ויין לבן. בצל ושום מטוגנים הופכים אותו לארומטי עוד יותר.
בקר מטוגן בשעועית ירוקה ופלפל
את הבשר והירקות משלימים לטובה רוטב חמוץ מתוק העשוי מרוטב סויה, מיץ ליים, סוכר, חמאה, שום וצ'ילי. בזכותו המנה מתגלה כריחנית מאוד. זה משתלב בצורה מושלמת עם אורז.