חזה טורקיה עם יין לבן וטימין בתנור

חמאה, טימין, שום, לימון ויין לבן מוסיפים ארומה עשירה למנה. חזה הודו מבושל בתנור ייצא עדין מאוד.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 40 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 55 דקות

רכיבים

• חזה הודו ללא עצם עם עור 1 חלק
• 2 כפות חמאה כפיות
• יין לבן 1 כוס
• חתיכות לימון ¹⁄₂
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ראש שום, חתוך לרוחב
• טימין טרי 4-6 ענפים

שיטת בישול

• שוטפים את השד ומייבשים עם מגבות נייר. חותכים אותו לשניים.

• השתמש באצבעותיך כדי להפריד בעדינות את העור מהבשר מבלי להסיר אותו.

• מברישים את הבשר מתחת לעור בחמאה מרוככת.

• מניחים את ההודו בתבנית אפייה כשהעור כלפי מעלה.

• יוצקים יין. מפזרים את השד עצמו במיץ לימון ומפזרים מלח ופלפל.

• מניחים לידו את השום, חתוך כלפי מעלה ואת הלימון הסחוט חתוך למספר חלקים גדולים.

• מניחים את זרדי הטימין על הודו.

• אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.

  כדי לבדוק את המסתוריות, חתכו את הבשר. הוא יהיה קל, והמיץ הבולט יהיה שקוף. אם הם אדמדמים, ההודו צריך קצת יותר זמן בתנור.

5.03