0
צפיות
בישול עם המתכון הזה בכלל לא קשה. לחם חיטה בתנור רך מאוד מבפנים ופריך וחום מבחוץ.
שלב מלח ושמרים עם מים חמים בסיר עמוק או בקערה.
מוסיפים קמח מנופה ומערבבים כחצי דקה.
מכסים בניילון ומשאירים חמים לשעתיים.
מניחים את הבצק על שולחן מקומח.
ללוש אותו בידיים להכנת עוגה, ואז למשוך מעט כל קצה ולקפל אותה למעטפה.
משמנים מחבת עם קירות עבים או מנה אחרת בשמן וקמח. מניחים בו את הבצק, החלק כלפי מעלה.
אם הכלים עמוקים ויש מקום לבצק לתפוח, פשוט מכסים. אם לא, בוזקים קמח, מכסים בניילון נצמד ומגבת.
השאירו את החומר לחצי שעה.
במהלך תקופה זו, הבצק יוכפל בערך.
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. השאירו בתוכו קערת מים רותחים למשך 5-10 דקות.
אופים את הלחם כ- 40-50 דקות. ואז להשאיר אותו להתקרר מתחת למגבת.
5.05