כופתאות עם בצל ופצפוצים

כופתאות עם בצל ופצפוצים הם מאכל פשוט ומשביע מאוד, חם במיוחד וטעים. מגישים עם או בלי שמנת חמוצה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• קמח 250 גרם
• חמאה 40 גרם
• ביצה 1 חתיכה
• מים 40 מ"ל
• מלח לטעימה
• שומן חזיר 100 גרם
• בצל חתיכה אחת
• שמנת חמוצה לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

• מוסיפים לקמח המנופה חמאה רכה, ביצה, מים רתוחים בטמפרטורת החדר ומלח.

• מחליפים בצק יציב ואלסטי. עוטפים אותו בניילון ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

• מרדדים את הבצק לנקניקים וחותכים לחתיכות קטנות. או לצבוט חתיכה, להכין כדור ואז לגלגל אותו מעט כך שהוא יהפוך לאורך.

  מפזרים קמח על השולחן לפני הטיפול בבצק.

• הרתיח את המים המלוחים בסיר. מוסיפים כופתאות ומבשלים כ5-7 דקות לאחר שהרתחו שוב.

• בזמן שהכופתאות מתבשלות, חותכים את הבייקון והבצל לחתיכות קטנות.

  נסו לבחור שומן חזיר עם שכבת בשר.

• מטגנים שומן חזיר במחבת על אש בינונית כדי להמיס את השומן ממנו. מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהירק זהוב.

• זרקו את הכופתאות המוגמרות למסננת, והניחו אותן בתבנית עם בצל ופצפוץ.

instagram viewer

• מטגנים עוד 5 דקות. אם הבייקון לא היה מלוח, המלחו מעט את המנה.

• ניתן להגיש עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול קצוצים.

5.03