בקר עם תפוחי אדמה בסירים

בשר עם תפוחי אדמה, בצל, גזר יתבשל ברוטב עגבניות פיקנטי למשך שעה וחצי. לכן צלי בעציצים יתגלה כרך וטעים מאוד.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 105 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 120 דקות

רכיבים

• בקר 600 גרם
• תפוח אדמה 600 גרם
• בצל חתיכה אחת
• גזר 1 חתיכה
• שום 2-3 ציפורן
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• תבלינים לפי הטעם
• מים 400 מ"ל
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• חמאה 50-70 גרם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר ותפוחי האדמה לחתיכות קטנות, הבצל והגזר לחתיכות קטנות, מעבירים את השום דרך מכבש.

  למנה זו תפוחי אדמה צעירים קטנים הם מושלמים, שניתן להשתמש בהם בשלמותם.

• במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית ומקפיצים את הבקר במשך 5-7 דקות עד שהוא שחום קל מכל הצדדים. בוזקים עליו מלח, פלפל ותבלינים אחרים.

• מערבבים את תפוחי האדמה עם מלח, פלפל ותבלינים. מניחים בסירים כך שייקח בערך ⅔ מנפחם או מעט פחות.

• שים את הבשר על תפוחי האדמה, ועליו בצל ושום.

• מערבבים מים חמים עם רסק עגבניות ויוצקים לסירים כך שיגיעו לכמחצית.

  יתכן שתזדקק למים פחות או יותר בהתאם לגודל הסירים שלך.

instagram viewer

• מוסיפים מעט חמאה לכל סיר. זה יהפוך את תפוחי האדמה לטעים עוד יותר.

• מכסים את הסירים במכסים ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי.

• כשהבשר רך מכבים את הכיריים ומשאירים את הסירים בתנור לעוד 10-15 דקות.

5.03