סלסת מנגו ותות

וריאציה יוצאת דופן מאוד של הרוטב המקסיקני המפורסם. סלסה עשויה מנגו ופירות יער מתוקים, פלפלים חריפים ורוטב ללמה היא ארומטית להפליא.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 40 דקות
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• מנגו חתיכה אחת
• תותים 400-450 גרם
• ג'לפנו או פלפלים חריפים אחרים חתיכה אחת
• בצל סגול ₂⁄₄ - חתיכות ¹⁄₂
• פטרוזיליה 4-5 ענפים
• דבש 1-2 כפית כפיות
• ליים חתיכה אחת
• מלח 1 קמצוץ

שיטת בישול

• קלפו את המנגו וחתכו את הבשר לקוביות קטנות. קוצצים את התותים באותן חתיכות.

  איך חותכים מנגו

• מוציאים את הזרעים מהפלפל. קוצצים את הפלפלים, הבצל והפטרוזיליה.

• מניחים את החומרים הקצוצים בקערה.

• מקציפים את הדבש, מיץ הליים והמלח. ניתן להוסיף גרידת הדרים מגוררת.

• מוסיפים רוטב לפירות יער, פירות וירקות ומערבבים.

• תנו לסלסה לשבת במקרר לפחות 30 דקות כדי שכל הטעמים יתאחדו.

5.03