עוף תאילנדי עם מנגו ופלפל

קולפים וחותכים שני מנגו לחתיכות קטנות יחד עם ג'ינג'ר, שום וצ'ילי ללא גרעינים.

השתמש במנגו בשלים.

איך לבחור מנגו בשל וטעים

שלב את החומרים הקצוצים עם חומץ, דגים ורטבי סויה, סוכר, מיץ ליים סחוט וכורכום.

טוחנים בעזרת בלנדר להכנת רוטב. נסו אותו והוסיפו מעט סוכר, רטבים או מיץ ליים אם תרצו.

חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומגלגלים בתערובת הקמח והמלח.

במחבת מחממים את השמן על אש בינונית ומשחימים את העוף עד לקבלת צבע זהוב, כ -5 דקות מכל צד, או מעט יותר ארוך.

הניחו פילטים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.

יוצקים את הרוטב למחבת נקייה ומוסיפים את הפלפלים הקצוצים בחתיכות בינוניות. מביאים לרתיחה על אש בינונית ואז מורידים את האש לנמוכה.

מבשלים במשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו כמה כפות מים.

חותכים את יתרת המנגו לפרוסות ומניחים עם העוף בתבנית הרוטב. מערבבים, משאירים ממש דקה ומגישים.