פטל ריבה של חמש דקות

ריבת הפטל בת חמש דקות מתגלה כריחנית בצורה בלתי רגילה, מתוקה במידה וטעימה באופן מפתיע. אפשר לשמור עליו קריר עד הקיץ הבא.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 12 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 390 דקות

רכיבים

• פטל 1 500 גרם
• סוכר 1 ק"ג

שיטת בישול

• שוטפים את הפטל ונותנים למים לנקז.

• מכסים את פירות היער בסוכר, משתמשים כשליש ומערבבים בעדינות. השאירו בטמפרטורת החדר.

• לאחר שעתיים מניחים את הפטל על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה. ערבב ללא הפסקה.

• כשהסוכר נמס, הגבירו את האש לבינונית ובשלו את הריבה 5 דקות לאחר ההשבעה.

• הסר את הריבה מהכיריים והסר ממנה בעדינות קצף.

• מוסיפים לריבה את יתרת הסוכר ומערבבים בעדינות להמסה.

• השאירו את הריבה להתקרר בטמפרטורת החדר. זה יימשך כשעתיים.

• ואז חזור על הרתיחה פעמיים באותו פרקי זמן.

• יוצקים ריבה מוכנה חמה לצנצנות מעוקרות ומכסים במכסים.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

• אחרי שהתקרר לחלוטין, שמור על קור.

5.03