0
צפיות
מתכון לקינוח צרפתי של שף מפורסם. קלפוטי דובדבן הוא צלב בין פשטידה, קדירה ומוס ביצים עם חמיצות נעימה.
שלב קמח, אבקת אפייה, ביצים, חלב, תמצית וניל, מלח ו 60 גרם סוכר.
אתה יכול לעשות זאת בעזרת בלנדר, מעבד מזון או ביד.
תנו לבצק ההומוגני להתבשל במשך 20-30 דקות. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ בחמאה רכה. מפזרים אותו עם יתרת הסוכר.
מניחים את הדובדבנים על תחתית המנה ומכניסים לתנור למשך 5 דקות.
ניתן לחרוש דובדבנים, אם כי הם נשארים בגרסה הקלאסית. זה נותן למנה טעם שקדים נעים. אוליבר משתמש בפירות יער מגולענים.
יוצקים את הבצק המוכן על גרגרי היער.
מכניסים חזרה לתנור למשך 30-35 דקות, עד שהקלופוטי שמנמן וזהוב.
מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
5.03