פאי דובדבן ושטרייסל

עבור סטרייסל, שלב סוכר עם קמח, מלח וקינמון. מוסיפים חמאה מרוככת וטוחנים עד לקבלת תערובת פירורית.

מוציאים את הזרעים מהדובדבנים, חותכים את הבשר לחצאים. לזרוק עם סוכר, גרידת גרוס ועמילן.

להכנת בסיס עוגה מערבבים את הסוכר והחמאה המרוככת. מוסיפים ביצים אחת אחת בכל הקצפה.

שלב את התערובת שהתקבלה עם שמנת חמוצה ותמצית וניל.

מוסיפים את הקמח המעורבב עם מלח ואבקת אפייה לאט לאט. ללוש את הבצק.

משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. שמים את הבסיס לעוגה, גרגרים בה, ומפזרים פירורי שטרויזל מעל.

אתה יכול להשתמש בנייר קלף במקום בשמן.

אופים כ- 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אם העוגה מתחילה להשחים מהר מדי, מכסים אותה בנייר כסף.

כדי לבדוק את החמימות, חוררים את העוגה בקיסם; היא צריכה להישאר יבשה.

השאירו את העוגה בטמפרטורת החדר 20-25 דקות לפני ההגשה.