כמהין שוקולד מצופות קקאו

אתה לא צריך מרכיבים מהודרים להכנת הקינוח הטעים הזה. בנוסף, זה לא לוקח הרבה זמן להכין את כמהין השוקולד.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• קרם 35% שומן 210 מ"ל
• חמאה 25 גרם
• שוקולד מריר 500 גרם
• אבקת קקאו לפי הטעם

שיטת בישול

• יוצקים את השמנת לסיר ומניחים על אש בינונית. כשהקרם מתחמם מוסיפים את החמאה, מערבבים, מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש.

• שוברים את השוקולד ומניחים בסיר עם שמנת חמה. מערבבים את התערובת עד להמסת האריחים לחלוטין.

• מצננים את תכולת הסיר. מרדדים כדורים בגודל אגוז מהמסה שהתמצקה.

  כדי למנוע הידבקות של המסה יש להרטיב את הכף והאצבעות במים.

• יוצקים אבקת קקאו לקערה נקייה ויבשה, מגלגלים בכדורים ומניחים על כלי או תבנית מרופדת בנייר אפייה. הכניסו את הכמהין המוגמרת למקרר: בטמפרטורת החדר מסת השוקולד לא תתמצק.

• מפזרים אבקת קקאו שוב על הכמהין לפני ההגשה ומניחים על צלחת.

5.02