פשטידה עם משמשים על קפיר
Miscellanea / / January 01, 2021
פשטידה עם משמשים על קפיר מתגלה כרכה, אוורירית ורכה. חתיכות פרי מתוק משתלבות בצורה מושלמת עם הבצק.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 70 דקות
רכיבים
- קמח 270 גרם + לתיז
- אבקת אפייה 7 גרם
- חמאה 150 גרם + לשימון
- סוכר 140 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- ונילין 1 קמצוץ
- ביצים 3 חתיכות
- קפיר 140 מ"ל
- משמשים 350 גרם
- אבקת סוכר לפי הטעם
שיטת בישול
על מרכיבי הפשטידה להיות בטמפרטורת החדר, לכן הוצא את כל מה שאתה צריך מהמקרר לפני כן.
שלב קמח מנופה ואבקת אפייה.
מקציפים את החמאה המרוככת במיקסר. בלי לעצור, מוסיפים בהדרגה סוכר, מלח וונילין.
מוסיפים את הביצים בתורן, מערבבים היטב במיקסר לאחר כל הוספה.
יוצקים קפיר, מקציפים, מוסיפים קמח ולשים לבצק הומוגני.
חותכים חצי מהמשמשים לחתיכות קטנות, והשאר לחתיכות גדולות.
מכניסים חתיכות קטנות לבצק ומערבבים.
-
משמנים תבנית אפייה ומפזרים קמח. מניחים שם את הבצק.
כלי בישול בקוטר 23 ס"מ עובדים הכי טוב.
מסדרים מעל חלקי פרי גדולים.
-
אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 50–55 דקות.
בדקו את המוכנות בעזרת קיסם: הוא צריך לצאת מהעוגה יבש.
לאחר התקררות אפשר לפזר את העוגה עם אבקת סוכר.
5.04