פאי משמשים אוסטרי

בצק חמאתי שופע עם תווי הדרים וחצאי פירות טריים - פאי משמש כה מרהיב נאכל לפירור.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• משמשים בשלים 8 חתיכות
• חמאה 115 גרם
• סוכר 200 גרם
• ביצים 3 חתיכות
• תמצית וניל 1 כפית הכף
• גרידת לימון 2 כפית כפיות
• מלח 1 קמצוץ
• קמח 130 גרם
• אבקת סוכר לפי הטעם
• רום 1 כף הכף

שיטת בישול

• חותכים את המשמשים לאורכו ומסירים את הזרעים.

• השתמש במיקסר כדי להקציף את החמאה והסוכר המרוכך. אתה צריך לקבל מסה שופעת.

• הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מוסיפים את האחרונים בתורם לתערובת השמן, תוך הקצפה יסודית במיקסר לאחר כל הוספה.

• הוסיפו תמצית וניל, גרידה מגוררת ו - אם תרצו - רום. מקציפים את המסה.

• בנפרד, במיקסר עם קבצים מצורפים נקיים, מקציפים את חלבוני הביצה והמלח למסה רכה, צפופה למדי, שמנתה.

• מוזגים קמח לתערובת השמן ומערבבים.

• מוסיפים שליש ממסת החלבון ומערבבים בעדינות בעזרת מרית. ואז הזן את שאר החלבונים באותו אופן.

• מרפדים תבנית אפייה בקלף. כלי בישול בגודל 20 x 20 ס"מ עובד הכי טוב.

• מניחים שם את הבצק. מסדרים את המשמשים מעל, פורסים למעלה. אין צורך ללחוץ פנימה - הבצק יתפח סביבם.

instagram viewer

• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.

• מצננים אותו לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר.

5.04