ג'לי דומדמניות

ג'לי דומדמניות מתוק, ארומטי וטעים. קינוח זה יהווה תוספת אידיאלית לתה ריחני.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 60 דקות

רכיבים

• דומדמניות 3½ ק"ג
• מים 250 מ"ל
• סוכר 2 ק"ג

שיטת בישול

• ממיין את פירות היער ושוטף. מניחים בקערת אמייל או בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים.

• לאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה עד שהגרגרים מתרככים ונותנים למיץ לזרום.

• מסירים את הדומדמניות מהאש, מועכים את הגרגרים בעזרת דוחף. ואז יש לשפשף מיד במסננת. סוחטים את העוגה שנותרה דרך בד גבינה.

• יוצקים את המיץ הסחוט לקערה או בסיר ומרתיחים. מוסיפים סוכר ומערבבים להמסה מלאה.

  על כל ליטר מיץ צריך 800 גרם סוכר.

• מבשלים את ריבת הדומדמניות כ- 40 דקות על אש נמוכה. מערבבים ומסירים את הקצף מפני השטח.

• יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים. אחסן קריר לאחר הקירור.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

5.01