ריבת פטל חריפה עם אגר-אגר

ריבת פטל עם אגר-אגר היא לא רק מתוקה, אלא חריפה, עם חריפות קלה וארומה מדהימה. זה ישלים בצורה מושלמת גבינות ואפילו מנות בשריות.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• פטל 400 גרם
• מים 50 מ"ל
• טרגון 1 חבורה
• שום 1 שן
• אגר-אגר 1 כף. הכף
• מלח 1 קמצוץ
• פלפל שחור גרוס 1-2 קמצוצים
• חומץ יין לבן 50 מ"ל

שיטת בישול

• ממיינים את הפטל ומכניסים לסיר. מוסיפים מים ולשים על אש נמוכה.

• כשהנוזל רותח מוסיפים את הטרגון הקשור ואת שן השום הכתושה. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה למשך 15 דקות.

  אתה לא צריך לקלף את השום, לשטוף מספיק.

• מוציאים את השום עם טרגון ומשחים את הפטל דרך מסננת לסיר.

• מערבבים מיץ פטל עם אגר-אגר. מתבלים במלח, פלפל וחומץ.

• מרתיחים שוב על אש נמוכה ומבשלים במשך 4-5 דקות. לְרַגֵשׁ.

• יוצקים את ריבת הפטל המוגמרת לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים. אחסן קריר לאחר הקירור.

  כיצד לעקר צנצנות: 6 דרכים פשוטות ומוכחות

5.01