חציל במילוי בשר, גבינה וירקות
Miscellanea / / January 01, 2021
בתוך הסירות יש מילוי לבבי של בשר, פלפלים, בצל, עגבניות ופרמזן. חצילים ממולאים טעימים וארומטיים.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 80 דקות
רכיבים
- חציל 2 חתיכות
- שמן צמחי 4 כפות. כפיות
- בשר טחון 220 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- בצל חתיכה אחת
- פלפל בולגרי 1 חתיכה
- שום 3 ציפורן
- פטרוזיליה טרייה לפי הטעם
- בזיליקום טרי לפי הטעם
- פרמז'ן 130 גרם
- פירורי לחם 30 גרם
- ביצה 1 חתיכה
- עגבניות 2 חתיכות
שיטת בישול
חותכים את החציל לאורכו. הוציאו את העיסה כדי שתקבלו סירות.
מרתיחים את העיסה במים רותחים במשך 10-12 דקות. זה צריך להיות רך.
בינתיים, במחבת, מחממים כף שמן אחת. מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא משנה את צבעו ורוד לחום ושחום מעט. מתבלים במלח ופלפל שחור.
קוצצים את הבצל והפלפל הקוביות לקוביות קטנות. קוצצים את השום.
מעבירים את הבשר לצלחת. יוצקים 2 כפות שמן למחבת ומקפיצים מעט את הבצל, הפלפל והשום.
קוצצים את עיסת החצילים. שלבו אותו עם בשר טחון, ירקות מוקפצים, עשבי תיבול קצוצים, בעיקר גבינה מגורדת, פירורי לחם וביצה גולמית. מתבלים במלח ופלפל.
מניחים את המילוי בסירות. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, משומנת עם יתרת השמן.
חותכים את העגבניות לקוביות. מניחים אותם מעל החציל ומפזרים את הגבינה שנותרה.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
5.09