מלפפונים כבושים עם עשבי תיבול לחורף
Miscellanea / / January 01, 2021
שיטת בישול זו גורמת לחמוצים להיראות כמו מלפפוני חבית. הכנה כזו לחורף תשמח אתכם עם טעם וארומה מדהימים.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 48,000 דקות
רכיבים
- מלפפונים 1 500-1 700 גרם
- עלי דומדמניות 6 חתיכות
- דובדבן משאיר 5-7 חתיכות
- עלי חזרת ₃⁄₃ חתיכות
- מטריות שמיר 3 חתיכות
- שום 4 ציפורן
- מים 1 ¹ ליטר
- מלח 3 כפות. כפיות
שיטת בישול
משרים מלפפונים במים קרים למשך שעתיים מראש. זה יהפוך אותם לפריכים יותר.
שוטפים את הצנצנת עם סודה לשתייה ומייבשים.
מניחים מחצית מדומדמניות ועלי הדובדבן, רוב עלי חזרת, 2 מטריות שמיר ומחצית השום בתחתית.
ואז עורמים את המלפפונים כמעט עד למעלה. הניחו עליהם את שאר עשבי התיבול והשום.
-
יוצקים מלח לסיר מים ומרתיחים. יוצקים את המלח בזהירות לצנצנת.
כדי למנוע את הצנצנת מלהיסדק מהפרש הטמפרטורה, לעתים קרובות מונח תחתיה סכין גדולה.
מכסים את הצנצנת במכסה מתכתי נקי ומניחים על צלחת. האחרון יהיה שימושי אם נוזל נוזל מהמיכל.
מוציאים למקום קריר וחשוך למשך יומיים. אסור לחשוף את חומר העבודה לאור השמש.
יוצקים את המלח לסיר בעזרת המכסה המחורר. הביאו אותו לרתיחה.
לעקר את מכסה המתכת במים רותחים למשך 5 דקות.
יוצקים את המלח בחזרה לצנצנת ומגלגלים אותה. הופכים ומצננים.
-
אתה יכול לאחסן את היצירה בטמפרטורת החדר. על מנת שהמלפפונים יהיו מומלחים היטב, הם צריכים לעמוד לפחות חודש.
במהלך התהליך המלח יתעונן - זה נורמלי. זה תמיד קורה כשמלחים מלפפונים.
5.01