פאי שוקולד עם אגסים - Lifehacker

השילוב של בצק שוקולד ופירות מתוקים הוא win-win. פאי שוקולד עם אגסים מתגלה כרך, לח וארומטי.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 8 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 70 דקות

רכיבים

• חמאה 60 גרם + לשימון
• קמח 125 גרם
• אבקת קקאו 40 גרם
• סודה כפית כפיות
• מלח כפית כפיות
• שוקולד מריר 115 גרם
• סוכר 150 גרם
• ביצים 2 חתיכות
• תמצית וניל 1 כפית הכף
• חלב 120 מ"ל
• אגסים בשלים 3 חתיכות
• אבקת סוכר לפי הטעם

שיטת בישול

• מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה. אחד מרובע עם דפנות של 22-23 ס"מ הוא המתאים ביותר.

• שלב קמח, קקאו, סודה ומלח.

• מניחים חמאה ושוקולד בקערה חסינת חום. מניחים מעל סיר מים רותחים כדי שהקערה לא תיגע בנוזל. מערבבים עד שהכל נמס.

• מעבירים את החמאה והשוקולד לקערה אחרת. מוסיפים סוכר ומקציפים במהירות מיקסר נמוכה למשך כמה דקות. המסה צריכה להתבהר.

• מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

• מוסיפים תערובת קמח וחלב בשני סיבובים. מערבבים היטב במיקסר או ביד.

• קולפים אגסים מעורות וליבות. חותכים לפרוסות ומערבבים לבצק.

• שים אותו בצורה מוכנה. אופים כ 45 דקות.

  בדקו מוכנות עם קיסם: הוא צריך לצאת מהבצק יבש.

• מצננים עוגה לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר.

5.01